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Water Kefir Grains

Water Kefir Grains

『將這份kefir傳下去』

『看著水克菲爾粒在罐子裡上上下下地運動，十分療癒!』
水克菲爾粒的起源地，有墨西哥、西藏等說法，是天然生成、不會融化的有機體。

提比 Tibi、克弗爾 Kefir、康普茶 Kombucha、視肉 Shirou，
以上四者，乃當今世界四大經典『共生菌體』。
其中，『提比 Tibi』又稱為「水克菲爾 Water Kefir」、「水克」

【水克菲爾粒 Water Kefir Grains｜熱封密封包裝，乾淨衛生】
※ 非乾燥，已過濾水分

【效期】持續培養無期限，冷藏休眠可2個月，請勿冷凍
【DIY安心有保障】本產品已投保1000萬產品責任險

「全館商品消費滿3000免運」(限同一種配送方式) on order

【黑海飲、克菲爾奶、克菲爾豆乳優格、低溫烘焙果乾、台灣桑葚醬】購滿2000，運費全免!💖 on selected products

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『看著水克菲爾粒在罐子裡上上下下地運動，十分療癒!』【使用超商取貨的買家】 常溫店到店，菌種保持發酵活躍會持續產氣，故請於到貨日盡速取貨呦~ 【如您選購時判斷無法於到貨當日至超商取貨，物流選項請選黑貓冷藏宅配呦】
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【提琉比｜水克菲爾粒_最新公告 114.11.22更新】

◆原則上當天白天收單當天或隔天可出貨，急單請來訊，謝謝大家～

💕如果有任何培養上的問題歡迎加入提琉比愛發酵line社群討論呦～👉 https://pse.is/42nfmv

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★常見問答★
【Q:『水克菲爾 (Water Kefir)』跟『克菲爾 (Kefir)』差別在哪?】
A:
克菲爾分為以動物奶或植物奶發酵而成的奶克菲爾，
以及以果汁或糖水發酵生成的水克菲爾。
奶克菲爾起源地目前公認為中亞高加索地區，
水克菲爾的起源地則有墨西哥、西藏等說法。

【Q:什麼是『克菲爾粒 (Kefir Grains)』?】
A:
<克菲爾粒>
天然的克菲爾是由天然生成、不會融化的有機體-克菲爾粒發酵而成，克菲爾發酵完成後，克菲爾粒必須取出才有辦法繼續下一輪的生產發酵。
 

【Q:什麼是『共生菌體』?】
A: 
共生菌體為由多種微生物聚集生長成肉眼可視的「固形體」，這些微生物住在一起分工合作，如同一個小生態系，

目前科學有一假說:

在地球誕生的第一個生命，是一個單細胞的微生物。

行單影支的微生物個體，面對變化多端的環境容易夭折。

因此，如同現代人類一樣，在歷史某個關鍵的時間點，兩個漂浮在茫茫大水中的微生物，

偶然相遇，並決定「牽手」共同生活。

隨著時間的推移，倆微生物漸漸遇到更多其它微生物，並聚集成群，同心協力經營生活以利於變化多端的環境中增加生存機會，

於是，第一個「多細胞生物」的雛型於某個神聖時刻誕生，漸漸地演化成現今各種多采多姿的生物，包括: 人類。

共生菌體，可以視為這個「多細胞生物」的雛型， 現今萬千生物的先祖。

而廣義來看，我們人類到現在也還是一種共生體: 有數以千計的微生物共生在我們腸道、皮膚、神經中…
 

時間回溯100多年前－西元1908年
諾貝爾生理學/醫學獎得主Мечников於其鉅著「Prolongation of Life」 中提及 『kephir共生菌體』產地探勘經歷。  

此後100年餘年至今，人類不間斷地投注基礎研究資源，以挖掘『共生體』與人體、動植物及環境間的關係。


Q: 水克菲爾water kefir grains如何培養? 

A:
1. 建議DIY比例

大約1:1:4~10=菌:糖:飲用水

2. 糖種類

依照個人喜好， 糖也可替換成各種純果汁，可生成各種不同風味的發酵汁，但要注意用果汁發酵會比較容易產生酒精~ 水多一些淡，水少一些濃，中間各數值都可自行調整~找到自己最喜歡的風味，獲得DIY無窮的樂趣呦

3.發酵天數

建議至少2-3天，看喜歡的發酵風味程度，也有人發到7天


4. 如何確認已經發酵ok可飲用？

● 一酵跟二酵皆無特別限定完成發酵的時間，主要還是依照個人口味而定。

● 隨著時間變化，長時間發酵後酒精濃度會漸漸增加，然後酒精再被菌寶代謝成醋。一般除非有特別需求要釀酒或醋之外，通常一週內的發酵時程都是常見的範圍。

● 發酵風味會隨時間一直變化，有冒泡代表菌寶有在運作著~ 可以每天倒一些出來喝，看看喜歡的濃度跟味道， 找到自己喜歡的味道後，冷藏存放。

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•DIY安心有保障: 本產品已投保1000萬產品責任險，富邦產險投保字號: 0525字第23AML0001142號
•本產品屬生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期｜依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，【生鮮食品】不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期，
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