今天，就讓我們聊聊益生菌與多醣體之間的小祕密吧~!

首先，醣，是人體所需的六大營養之一。

六大營養素包含:  醣 (又稱碳水化合物)、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水。

「多醣體」≠「糖」

 我們一般稱的「糖」，是構造簡單版本的「醣」。

「醣」，又分為單醣、雙醣、寡醣和多醣，其中構造較為簡單的單醣和雙醣，又可稱為「糖」。

多醣 (體)，則屬於構造相對複雜巨大的「醣」，而不屬於「糖」。     

                       

不只人類，在大自然中的微生物、細菌，許多也以醣為食。

其中，長得越小的醣 ，越快被轉換成熱量供應生命運作所需;

長得越大的醣，越難被直接轉換成熱量，但具有其他的功能。

在顯微鏡的世界中，長得超大的醣，統稱多醣體。
 

多醣體，可以做為益生菌的食物。

多醣體的形成有很多種可能原因，其中一個可能原因是，

益生菌在大自然中吃醣吃飽後，為了以後還有醣吃，

所以像我們人類一樣開始屯貨並鎖起來。

 

這些被串起來的醣存糧，就是多醣體 (益生菌存糧)。不同種類的多醣體，餵養著不同的益生菌家族。

 益生菌囤貨的的方式就是: 將醣一條一條的串起來，用鑰匙 (酵素) 鎖住保存。

特定的鑰匙，只有同個家族的益生菌有，別的益生菌家族沒有這種鑰匙，就無法來搶食物。

如此一來，同一個益生菌家族可以確保有足夠的存糧吃且不會被別的益生菌家族給竊取，以利血脈傳承。

目前大自然中有許多種類的醣存糧，已被發現可供給腸道裡的益生菌家族生存的能量

很湊巧地，目前已發現大自然中微生物們產生的許多種醣存糧 (多醣體)，

我們腸道裡有幾類益生菌大家族有鑰匙 (酵素) 可以打開來吃。

因此，平日飲食除了從優酪乳、優格、泡菜等發酵品攝取益生菌，

                 補充正確的多醣體也有幫助消化以及調整體質的作用哦!