今天提琉比要跟大家介紹的是
世界四大經典『共生菌體』，以及其中與茶有關的『康普茶 Kombucha』。

四大共生菌體是誰?

▲『克弗爾 Kefir』

又稱「奶克菲爾 (Milk Kefir)」，「奶克」，「西藏雪蓮菌」，「預言者之黍」，「神仙禮物克弗爾」

▲『提比 Tibi』

 又稱「水克菲爾 (Water Kefir)」，「水克」，「緹比水晶 (Tibicos)」「天山雪蓮」，「太陽菌菇」，「中國菌菇」

 

▲『康普茶 Kombucha』

 又稱「恐怖茶」，「紅茶菌 (日本稱呼) 」，「紅茶菇  (日本稱呼) 」，「茶菌」，「茶菇」，「海寶」，「海寶菌」，「茶格瓦斯 (俄國稱呼) 」，「茶黴菌 (俄國稱呼) 」，「俄羅斯菌 (泰國音譯)」，「日耳曼菌 (泰國音譯)」

▲『視肉 Shirou』

又稱「太歲 (Taisui) 」，「肉靈芝」，「肉芝」，「聚肉」，「封」，「土肉」，「肉芫」

以上四者，乃當今世界四大經典『共生菌體』。

 

 

共生菌體是什麼?

共生菌體為由多種微生物聚集生長成肉眼可視的「固形體」，

這些微生物住在一起分工合作，如同一個小生態系，

目前科學有一假說:

在地球誕生的第一個生命，是一個單細胞的微生物。

行單影支的微生物個體，面對變化多端的環境容易夭折。

因此，如同現代人類一樣，在歷史某個關鍵的時間點，兩個漂浮在茫茫大水中的微生物，

偶然相遇，並決定「牽手」共同生活。

隨著時間的推移，倆微生物漸漸遇到更多其它微生物，並聚集成群，同心協力經營生活以利於變化多端的環境中增加生存機會，

於是，第一個「多細胞生物」的雛型於某個神聖時刻誕生，漸漸地演化成現今各種多采多姿的生物，包括: 人類。

共生菌體，可以視為這個「多細胞生物」的雛型， 現今萬千生物的先祖。

而廣義來看，我們人類到現在也還是一種共生體: 有數以千計的微生物共生在我們腸道、皮膚、神經中…
 

時間來到西元1908年

諾貝爾生理學/醫學獎得主Мечников於其鉅著「Prolongation of Life」 中提及 『kephir共生菌體』產地探勘經歷。  

此後100年餘年至今，人類不間斷地投注基礎研究資源，以挖掘『共生體』與人體、動植物及環境間的關係。
                                 

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希望經過提琉比以上的介紹，有幫助到您對於共生菌體的認識，

如果有任何問題想進一步了解，歡迎隨時點選右下方的粉紅小框框跟提琉比討論呦

在今天的介紹結束之前，讓提琉比先來幫您問一題吧~!
 

Q: 請問現在世界上有共生菌體的產品可以買嗎?
A: 有的，以共生菌體衍生的產品已經遍佈在我們的生活周遭呦。

今天，作為例子，我們要來介紹一家，將「康普茶共生菌體」做成飲料的美國公司。

Health-Ade，是一間總部位於美國加州托蘭斯的康普茶公司，

由 Daina Trout 與其丈夫 Justin 和 Daina 的朋友 Vanessa Dew ，於2012年共同創立。

而她們生產康普茶的獨特之處在於採用「全玻璃容器」進行發酵和包裝生產康普茶，

從而避免生產及儲存過程中塑料和金屬物質的浸出；

並以30萬只2.5加侖 (約9.5公升) 的容器體積進行生產 (見資料來源2)。

採用冷壓技術處理後的水果原料，會與康普茶進行混料發酵，變化出各種風味的康普茶。

Health-Ade最初在Brentwood農貿市場銷售他們的康普茶。

隨後，產品的分銷渠道慢慢擴散至天然食品、傳統商超、俱樂部、便利店等渠道。

2019年，Health-Ade獲得了可口可樂公司2000萬美元 (當時約等值6億台幣) 的投資。

而目前，Health-Ade的康普茶尚未挺進台灣市場。(2021/4/12)

 

參考資訊來源:
 
↓康普茶共生體的樣貌↓