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提琉比®克菲爾kefir優酪乳【家庭號】 (1000ml)

提琉比®克菲爾kefir優酪乳【家庭號】 (1000ml)

【什麼是kefir ?】
kefir是高加索北奧賽提亞地區世代流傳的優酪乳,由乳酸菌及酵母菌等益生菌共同組成,
內含豐富營養物質,適合想要調整體質、增強體力的人,是營養補給、健康維持的優質食品。

【新鮮現做!冷藏宅配】
【提琉比-克菲爾kefir實踐家|誠摯與您分享來自原產地的美味!】 #冷藏宅配 #台灣生產 #快速出貨
【北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產】提琉比®出品


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【提琉比-克菲爾kefir實踐家|誠摯與您分享來自原產地的美味!】 #冷藏宅配 #台灣生產 #快速出貨

【北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產】提琉比®出品

【提琉比    誠摯與『您』分享『Kefir』的自然風味】






【什麼是kefir ?

kefir是高加索北奧賽提亞地區世代流傳的優酪乳,

由乳酸菌及酵母菌共同組成,內含豐富營養物質,適合想要調整體質的人,是營養補給、健康維持的優質食品。

kefir起源產地】高加索,北奧賽提亞共和國

【特性】

Kefir現今主要原生地,位於幽靜的高加索山中段的北奧賽提亞共和國,由乳酸菌及酵母菌共同組成,喜歡生長於全脂鮮乳中。

  【主要成分】

鮮乳、克弗爾kefir活菌 

( Lactobacillus kefir 克弗爾乳酸桿菌、Lactococcus

 lactis 乳酸乳球菌、Leuconostoc mesenteroides  

 腸膜明串珠菌、Lactobacillus brevis 短乳酸菌、

 Saccharomyces cerevisiae 酵母)


  【保存期限】  2個月 (冷藏保存)


以下為DIY指南,直接飲用者可跳過~

您可以直接飲用本產品,也可以使用本產品自己DIY做出更多優酪乳,
唯DIY的環境務必須保持相當的乾淨程度,否則失敗機率高,以下為DIY指南:

DIY使用方式】
建議發酵溫度:
20~25
;DIY包未使用時須冷藏    以下,如超過3天以上不進行DIY 可冷凍。

程序:
優酪乳 1比全脂肪鮮乳10變黏稠發酵好後,每次留下10分之1的優酪乳繼續養下一代
約可養2~5代,多的原菌優酪乳都冷凍。
要用的前一天放冷藏解凍隔天加鮮乳或豆漿啟用,
發酵時間視溫度而定勿用電鍋加熱 (N. Pyc來說太熱),常溫發酵即可


DIY指南】

1.    Kefir是常溫發酵菌群,活躍於攝氏10-28度的溫度, 因此置於一般常溫容易發酵產生氣體,若DIY後優酪乳出現紅色或藍色等色變,請勿食用, 代表DIY過程中有環境雜菌進入。

2.    Kefir可用以製作東歐特色醬,用以配飯配麵夾吐司或餅乾很搭, 詳細食譜可參考https://www.youtube.com/watch?v=sInU39InmQM


DIY常見問答整理】

Q:

優酪乳 1比全脂肪鮮乳10變黏稠發酵好後,每次留下10分之1的優酪乳繼續養下一代 ,其他的是要冰冷藏食用嗎?

A:

 DIY包的部分>>未使用時須冷藏7°C 以下,如超過3天以上不進行DIY,建議冷凍,可保存半年。

 DIY出的優酪乳>> 未食用完畢的部分7°C 以下冷藏保存

 

Q:

1比全脂肪鮮乳10變黏稠發酵好後 試呈優酪乳狀 還是呈優格狀?

A:

一般是呈優酪乳狀,室溫更高或發酵時間拉長會呈優格狀,

如想要更固體狀的優格,可以用濾網或水切盒進行水切,靜置冰箱16~24小時,濾出的液體為乳清,可飲用呦

 

Q:

常溫下發酵的時間約多久  呈現優格狀 是對的嗎?

A:

常溫 (20~25) 發酵時間約為16~24小時,

發酵時避免陽光直曬,不同溫度及DIY包放置比例,

發酵時間會有所增減,建議第一次DIY時可以記錄發酵空間的

溫度及發酵時間以作彈性調整呦

呈現優格狀代表已經發酵到中間階段,

發酵過程中,會經歷以下階段,皆可食用:

+DIY--->半黏稠優酪乳 --->無滲水優格 --->出水,蛋白分離 (此時白色固體部分為硬質優格,液體部分為乳清,兩者分別食用或攪拌均勻食用皆可)

 

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產品(售後)服務諮詢: kanrich@gmail.com

諮詢客服專線: 0918-611-559

 

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