Name: kefir克菲爾奶｜7入套組 & 家庭號 1000ml｜北奧賽提亞grains發酵生產【奧賽提亞kefir｜提琉比®長壽村】
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kefir克菲爾奶｜7入套組 & 家庭號 1000ml｜北奧賽提亞grains發酵生產【奧賽提亞kefir｜提琉比®長壽村】

【kefir克菲爾奶｜北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產】提琉比®榮譽出品

【什麼是kefir克菲爾奶?】
高加索北奧賽提亞地區
世代流傳的發酵奶..
由乳酸菌及酵母菌等益生菌共同組成
內含豐富營養物質
適合想要調整體質、增強體力的人
是營養補給、養顏美容的美味飲品

【新鮮現做!冷藏宅配】
【提琉比-克菲爾kefir實踐家｜誠摯與您分享來自原產地的美味!】 #冷藏宅配 #台灣生產 #快速出貨
【北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產】提琉比®出品

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【村長的話｜kefir最新公告 113.5.23更新】

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運送採用黑貓低溫宅配，若黑貓司機致電給您時剛好無法收件，可請他放附近有收冷藏的7-11 (寄放後黑貓會寄簡訊給您，您再到該7-11報手機末3碼並出示身分證件即可取貨，7-11會幫忙冷藏保管4天，有空再去拿就好～♥️

Q: 7-11宅轉店對我來說很方便，但我上班怕漏接電話，請問可以讓您們幫忙代為跟黑貓司機說直接放7-11就好?

別擔心，我們可以幫您安排讓黑貓打給我們為您轉店，請於下單時於訂單備註區註明「請協助代為連絡宅轉店」，並填上您希望的宅轉店7-11店名 (若無指定則免填) 及確實填寫您的姓名電話及收件地址，我們後台會將訂單做客製化調整，於送達門市時以簡訊或email通知您。

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【老饕心得分享】

『這款優酪乳質地邊濃稠
介於飲品和優格之間
一入口先是奶香味尾韻的發酵味略重一些
一開始喝還有一點不習慣這麼明顯的發酵味
不過越喝越順口
很清爽沒有負擔的感覺』 -美食部落客 PingPing

【kefir ≠ 優格 ?｜kefir 與 yogurt 的不同之處】

<起源地 >

常見yogurt的發源地為土耳其安納托利亞高原、保加利亞和希臘。
kefir分為以動物奶或植物奶發酵而成的奶kefir，以及以果汁或糖水發酵生成的水kefir。

奶kefir起源地目前公認為中亞高加索地區的奧賽提亞，水kefir的起源地則有墨西哥、西藏等說法，尚未有一個定論。

< 發酵粉與克菲爾粒 >
yogurt多由可溶於水的yogurt乾燥發酵粉末倒入乳品中製備，或由液體yogurt接種發酵，
kefir則是由天然生成、不會融化的有機體: 克菲爾粒發酵而成，

< 發酵時間 >
Kefir發酵所需的時間約為yogurt的12倍。
Kefir通常需要48小時左右才能完全發酵。
yogurt則是4至8小時左右即可發酵完成。

<製程 >
yogurt發酵完成後，已融化的母菌元不須取出。
kefir發酵完成後，克菲爾粒必須取出才有辦法繼續下一輪的生產發酵。
取出克菲爾粒的動作，會讓kefir從半固體狀變成半液體狀，
因此kefir原本的口感其實比較偏向優酪乳，
而再經過去除水份的步驟後，才會變成kefir希臘優格。

<益生菌種類 >

Kefir包括多種酵母菌和乳酸菌，通常比yogurt的菌種更多樣化。

常見的yogurt以保加利亞桿菌跟嗜熱鏈球菌兩種益生菌為主要基底，

而在kefir中則是以克菲爾乳桿菌為主要基底，

<發酵溫度 >

一般yogurt發酵生產偏好高溫: 約為40~45攝氏溫度，

kefir發酵生產則偏好低溫: 約為15~25攝氏溫度。

來自高加索奧賽提亞的天然禮讚! 提琉比，寶貝您!

😊幫助消化

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😊增強體力

😊養顏美容

【提琉比-克菲爾kefir實踐家｜誠摯與您分享來自原產地的美味!】 #冷藏宅配 #台灣生產 #快速出貨

【北奧賽提亞純種菌粒 (kefir grains) 發酵生產】提琉比®出品

【提琉比誠摯與『您』分享『Kefir』的自然風味】

【什麼是kefir ?】

kefir是高加索北奧賽提亞地區世代流傳的優酪乳，

由乳酸菌及酵母菌共同組成，內含豐富營養物質，適合想要調整體質的人，是營養補給、健康維持的優質食品。

【kefir起源產地】高加索，北奧賽提亞共和國

【特性】

Kefir現今主要原生地，位於幽靜的高加索山中段的北奧賽提亞共和國，由乳酸菌及酵母菌共同組成，喜歡生長於全脂鮮乳中。

【主要成分】

鮮乳、克弗爾kefir活菌

( Lactobacillus kefir 克弗爾乳酸桿菌、Lactococcus

lactis 乳酸乳球菌、Leuconostoc mesenteroides

腸膜明串珠菌、Lactobacillus brevis 短乳酸菌、

Saccharomyces cerevisiae 酵母)

【保存期限】 2個月 (冷藏保存)

★常見問答★

Q:請問優格、優酪乳略帶酵母酒味是正常的嗎？封口膨起來也是正常的嗎？

是的，酵母味以及氣泡口感（產氣）是克弗爾優格天然發酵的特色呦，請安心食用。

Q:請問為何營養成分裡會有反式脂肪？

其實天然鮮乳中有反式脂肪:

「天然存在」的反式脂肪會在一般純乳製品中發現，

此類反式脂肪對人體是無害的喔！

一般所認知對人體有害的是屬於「人工產生」的反式脂肪

乳品中天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生反式脂肪，研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸(CLA)，乳製品中的反式脂肪是天然的，對健康不會造成負面效應。

另根據衛生署的規定，反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」，我們的是0.1％，其實也可以標示為0，所以市面上的鮮奶有些有標有些則直接標0，但我們還是將原數值標示，畢竟是天然無害的天然反式脂肪～

提琉比®品牌緣起

(一) 啟蒙期

2011年
創辦人提琉比因為一門大學微生物課學習到發酵食品的製作，
從此愛上了發酵的滋味。

2012年
在台大一門暑期開設的核心生物技術課程，
與起源於黑海高加索山的天然益生菌團塊「kefir grains」初次見面，大為驚艷。

(二) 探索期

研究越多的kefir學術文獻，越深深被kefir吸引
為了尋找製作美味kefir的方法
遍尋台灣各種來源的kefir
並嘗試了的各種吃法:
發酵果汁、優格蛋糕、優格蒜醬、優格冰淇淋、優格地瓜泥...

(三) 探險期

2016 年-2018 年
為了驗證古書上記載的長壽村kefir起源之謎，
以及尋找其他國家有無隨手可得的kefir商品，
走遍流滿羊奶、駱駝奶、馬奶的內陸國家~
旅程含「大陸尋奇」、「蒙古哈薩克」
「小亞細亞+巴爾幹」、「阿布哈茲與澳賽提亞」
並與俄羅斯莫斯科大學微生物部、阿蘭共和國郭世季大學微生物部進行技術交流。

(四) 實踐回饋期

2019年
提琉比®以探勘旅程所學習到的釀造技法，
提供kefir益菌多醣養生產品，
協助3C族、銀髮族及每一位親愛的您
調整體質，享受暢快至極的人生!

【以下為DIY指南，直接飲用者可跳過~】

您可以直接飲用本產品，也可以使用本產品自己DIY做出更多優酪乳，
唯DIY的環境務必須保持相當的乾淨程度，否則失敗機率高，以下為DIY指南:

【DIY使用方式】
建議發酵溫度:
20~25度;DIY包未使用時須冷藏 7°Ｃ以下，如超過3天以上不進行DIY，可冷凍。