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DIY療癒小物! | 水克菲爾粒 Water Kefir Grains | 發酵飲DIY 益生菌種【提琉比_榮譽出品】別稱: 水克,緹比水晶 ,Tibicos,天山雪蓮,太陽菌菇

DIY療癒小物! | 水克菲爾粒 Water Kefir Grains | 發酵飲DIY 益生菌種【提琉比_榮譽出品】別稱: 水克,緹比水晶 ,Tibicos,天山雪蓮,太陽菌菇

『將這份kefir傳下去』

『看著水克菲爾粒在罐子裡上上下下地運動,十分療癒!』
水克菲爾粒的起源地,有墨西哥、西藏等說法,是天然生成、不會融化的有機體。

提比 Tibi、克弗爾 Kefir、康普茶 Kombucha、視肉 Shirou,
以上四者,乃當今世界四大經典『共生菌體』。
其中,『提比 Tibi』又稱為「水克菲爾 Water Kefir」、「水克」

【水克菲爾粒 Water Kefir Grains|熱封密封包裝,乾淨衛生】
※ 非乾燥,已過濾水分

【效期】持續培養無期限,冷藏休眠可2個月,請勿冷凍
【DIY安心有保障】本產品已投保1000萬產品責任險


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『看著水克菲爾粒在罐子裡上上下下地運動,十分療癒!』【使用超商取貨的買家】 常溫店到店,菌種保持發酵活躍會持續產氣,故請於到貨日盡速取貨呦~ 【如您選購時判斷無法於到貨當日至超商取貨,物流選項請選黑貓冷藏宅配呦】
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【提琉比|水克菲爾粒_最新公告 112.10.18更新】

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★常見問答★
Q:『水克菲爾 (Water Kefir)』跟『克菲爾 (Kefir)』差別在哪?
A:
克菲爾分為以動物奶或植物奶發酵而成的奶克菲爾,
以及以果汁或糖水發酵生成的水克菲爾。
奶克菲爾起源地目前公認為中亞高加索地區,
水克菲爾的起源地則有墨西哥、西藏等說法。

Q:什麼是『克菲爾粒 (Kefir Grains)』?
A:
<克菲爾粒>
天然的克菲爾是由天然生成、不會融化的有機體-克菲爾粒發酵而成,克菲爾發酵完成後,克菲爾粒必須取出才有辦法繼續下一輪的生產發酵。
 

Q:什麼是『共生菌體』?
A: 
共生菌體為由多種微生物聚集生長成肉眼可視的「固形體」,這些微生物住在一起分工合作,如同一個小生態系,

目前科學有一假說:

在地球誕生的第一個生命,是一個單細胞的微生物。

行單影支的微生物個體,面對變化多端的環境容易夭折。

因此,如同現代人類一樣,在歷史某個關鍵的時間點,兩個漂浮在茫茫大水中的微生物,

偶然相遇,並決定「牽手」共同生活。

隨著時間的推移,倆微生物漸漸遇到更多其它微生物,並聚集成群,同心協力經營生活以利於變化多端的環境中增加生存機會,

於是,第一個「多細胞生物」的雛型於某個神聖時刻誕生,漸漸地演化成現今各種多采多姿的生物,包括: 人類。

共生菌體,可以視為這個「多細胞生物」的雛型, 現今萬千生物的先祖。

而廣義來看,我們人類到現在也還是一種共生體: 有數以千計的微生物共生在我們腸道、皮膚、神經中…
 

時間回溯100多年前-西元1908年
諾貝爾生理學/醫學獎得主Мечников於其鉅著「Prolongation of Life」 中提及 『kephir共生菌體』產地探勘經歷。  

此後100年餘年至今,人類不間斷地投注基礎研究資源,以挖掘『共生體』與人體、動植物及環境間的關係。


Q: 水克菲爾water kefir grains如何培養? 

A:
1. 
建議DIY比例

大約1:1:4~10=菌:糖:飲用水

2. 糖種類

依照個人喜好, 糖也可替換成各種純果汁,可生成各種不同風味的發酵汁,但要注意用果汁發酵會比較容易產生酒精~ 水多一些淡,水少一些濃,中間各數值都可自行調整~找到自己最喜歡的風味,獲得DIY無窮的樂趣呦

3.發酵天數

建議至少2-3天,看喜歡的發酵風味程度,也有人發到7天


4. 如何確認已經發酵ok可飲用?

● 一酵跟二酵皆無特別限定完成發酵的時間,主要還是依照個人口味而定。

● 隨著時間變化,長時間發酵後酒精濃度會漸漸增加,然後酒精再被菌寶代謝成醋。一般除非有特別需求要釀酒或醋之外,通常一週內的發酵時程都是常見的範圍。

● 發酵風味會隨時間一直變化,有冒泡代表菌寶有在運作著~ 可以每天倒一些出來喝,看看喜歡的濃度跟味道, 找到自己喜歡的味道後,冷藏存放。

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